中醫養生 (四) 之五穀養生

在我們了解了如何「必順四時而適寒暑」的生活方式後，還必須要加上飲食調養，這樣才能算是完整的四季養生。古人說民以食為天，吃飯皇帝大，可見得吃飯是多重要。事實上也是這樣，想想看我們一日三餐，一年三百六十五天，一個人如果活到七十歲，那就是76,650餐，要是包括消夜和甜點那就是127,750餐。一個人一生吃這麼多的食物，如果亂吃，能不傷害身體嗎?所以我們現在要好好的來談談如何吃才能養生。

對於養生來說，春天是一個重要的季節，因為春季萬物萌芽，正是調養身體的大好時機。 中醫認為，春季對應人體的肝臟。所以春天養生的秘訣就是養肝。肝臟是人體的一個重要器官，它具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此，如果春季養生不當，便容易損傷肝氣。反之，春季養肝得法，將能夠打下一年健康的底子。

春季的飲食選擇以有營養又較為清淡的食物為主。食物有：

五穀類小麥、稻米、玉米、黃豆、黑米、薏仁、蕎麥

蔬菜方面有香椿、薺菜、蒲公英、生薑、蔥、韭菜、菠菜或春筍等。

而水果方面應該以溫性稍甜的水果為主，一般有蘋果、桃子、甘蔗、烏梅、木瓜、橘子、山楂、鳳梨、櫻桃等。

夏季烈日酷暑，是一年中陽氣最旺盛的時節，因為心主汗液，所以在夏季出汗多，心氣最容易耗傷，特別是人體的新陳代謝十分旺盛，因此夏季最需要注意養生保健，讓你的身體在夏季中健康地度過。所以夏天養生秘訣：是養心。

五穀方面可以用小米、糯米、高粱、綠豆、大麥、紅豆為主。

蔬菜方面以黃瓜、苦瓜、苦菜、蕃茄、冬瓜、紫菜、百合、茄子為佳品。

水果方面以蘋果、西瓜、木瓜、哈密瓜、草莓等等為主。

但是寒涼體質的人就不太適合 以上這些寒涼水果，應該選用溫性平和的水果，如荔枝、芒果、桃子、杏子、李子、龍眼等等。

秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏於乾燥，所以秋季養生要防燥。

秋天養生的秘訣就是養肺，因為中醫認為燥邪容易傷肺，所以滋陰潤肺能夠預防許多的

肺部的疾病。

五穀方面以花生、番薯、芝麻。

蔬菜食物有菠菜、南瓜、芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、木耳、萵苣、油菜花等。

水果方面，梨子、枇杷、柚子、檸檬、甘蔗等，都可以滋養肺臟。

另外有幾種乾果很適合秋季食用，如板栗、核桃、腰果可以提高抵抗力，使身體更加強壯達到養生的目的。

俗話說，“冬不藏精，春必病溫”。冬季，人體陽氣內藏、陰精固守，是機體能量的蓄積階段，對於身體虛弱的人是進補的好季節。 冬天養生秘訣：養腎為先

五穀方面以蕎麥、燕麥、蠶豆、豌豆、為主。

蔬菜方面以白菜、蓮藕、白蘿蔔、韭菜、香菇、香菜為主。

水果方面以溫熱的水果為佳，如棗子、桂圓、荔枝、柿子、橘子等。

以上就是四季的飲食調養要點，希望大家能夠常常來食用，增強身體的抵抗力，達到延年益壽的目標。